シャンパーニ≪ウイユ・ド・ペルドリ≫で有名な≪ジャン・ヴェッセル≫は、業界屈指の技術力を誇ります。ウイユ・ド・ペルドリとは「山鶉（やまうずら）の目」という意。淡いサーモンピンクが山鶉の目の色に似ていることで、その名がつきました。 注目すべきは、…