未知なるマリアージュの世界へようこそ!

私の超オススメワインをご紹介します🥂🍷✨

私の《Wine Life 2018》

〝家全七福酒家〟さん🍴
惜しまれ閉店したこの名店、
実はリニューアルしていた!

という訳で、
少し前になりますが、新年早々にお邪魔しました。

大好きな飲茶の数々
どれも本当に美味しかったです😋

飲茶とシャンパーニュのマリアージュ
存分に楽しませて頂きました。


《ミッシェル・アルノー
モンターニュドランス北東のグランクリュ「ヴェルズネ」村。そこのピノノワールだけで造られたブランドノワールです。そのブドウのポテンシャルの高さから、ノンドサージュで瓶詰めされているそうです。


完全に溶け込んだ泡はグラスの中では殆ど見えず、それは口に含んだとたんに生き生きと感じられます。とてもクリーミーな質感で柔らかく、口いっぱいに広がりました。繊細な酸と、ピノならでは濃厚なコク/力強さ/果実味のボリューム感のバランスが素晴らしく、これぞヴェルズネのシャンパーニュと言うべく一本だと思いました。


今年はこの〝Champagne 〟をどこまで極められるか。探究心を持って、美味しく楽しく2018年Wine Lifeを送りたいと思います😊

 

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