《ポメリー／ブリュット ロワイヤル》の特筆すべき点は、マスカットのさわやかさと、高級ハチミツの上品で洗練された甘みとコクが、超絶細やかでクリーミーな泡とともに口いっぱいに広がることです。
ビシソワーズ（ポテトの冷製スープ）に合わせて《ポメリー／ブリュット ロワイヤル》をいただくと、シンプルテイストの後に、ハーブを効かせたベイクドポテトのようなはなやかな香りと濃いうまみを感じます。
おそらく、《ポメリー／ブリュット ロワイヤル》特有のながい余韻のあとに訪れる〝ピンクペッパー〟のような独特の風味が、じゃがいもの素朴な味をやさしく包みこみながら、ビシソワーズに変化を与え、一段とおいしくさせてくれるのでしょう。ポテトチップスに合わせても、まったく同様のマリアージュが再現できたからです。
ポテトにポメリー。頭の片隅にでも置いておいてくださいね🥂🍾
