京都を旅すると、食いしん坊の私は決まって〝平井牛（ひらいぎゅう）〟 私にとって平井牛はお肉というより、口の中でサラっと溶けてなくなってしまう〝大トロ〟の感覚です。 さて「お魚には白ワイン」といわれますが、トロ には白ワインではなく、冷涼感あふ…
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