クリュッグやモエ・シャンドンなど、有名なグランメゾンの多くは、ぶどう農家よりぶどうを買い取って、シャンパーニュを醸造する〝NM（ネゴシアン・マニュピュラン）〟という生産者業態です。 一方、〝RM（レコルタン・マニュピュラン）〟はぶどうの栽培から…