ブルゴーニュといえば、白はシャルドネ、赤はピノ・ノワール種。これら単一品種のワインで、とくに重要となるのが「村」です。およそ50の村々に固有のテロワール（気候、地形、地質）があり、それがワインの個性を形づくっているからです。 コート・ド・ニュ…
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