未知なるマリアージュの世界へようこそ!

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2022-05-20から1日間の記事一覧

鮨のイノベーティブ・フュージョン

「サーモン鮨といぶりがっこのタルタル」、「キムチとブルーチーズ」など、好相性の意外な組み合わせを探すのはじつに楽しいもの 「牛とシーフード」の創作鮨〝山海手巻き〟も心くすぐる逸品です。なかでも、黒毛和牛といくら、ほたて、かには融合傑作。鮨と…