未知なるマリアージュの世界へようこそ!

私の超オススメワインをご紹介します🥂🍷✨

休日に愉しむ、開放感と背徳感

わたしのリフレッシュ方法。それは休日の昼下がりにワインを楽しむこと。平日の晩酌にはない開放感と、ちょっぴり背徳感に包まれます。

 

きょうは《ルイ・ジョッセ/ジュヴレ・シャンベルタン2006》を抜栓。干しぶどうのような濃厚な色と香りにくわえ、カベルネ・ソーヴィニヨンのような、「竹」を彷彿とさせる青さと清涼感。外観と香りだけでは、ボルドーかと錯覚してしまうほど。もちろん味わいはそのイメージを一掃します。熟成ブルゴーニュ特有のやわらかな乳酸系の旨みに、経年15年でも健在の、ジュヴレ・シャンベルタンらいし力づよいタンニン。それは口にへばりつくようで、粉っぽさをも覚える質感。「鹿のロースト」のように、上質な赤身のジビエととてもよく合います。添えられたマデラソースとツルムラサキが、“ボルドー的”芳香ともみごとに調和。

 

毎日のきまったルーティンを前倒しすることで、平日の疲れが癒される「リフレッシュ効果」、大いにあり。ぜひお試しください🍷✨

 

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