かの有名な〝ドンペリ〟こと「ドン・ペリニヨン」は、長期熟成後に味わいのピークを迎えたオールド・ヴィンテージを〝P2（約16年熟成）〟〝P3（25年以上の熟成）〟という名でリリースしています。 〝ドンペリ〟にかかわらず、ぶどうの秀作年だけに、その年の…