シンプルながらも多くの人々を虜にするフライドポテト。塩気とカリッとした食感で、さまざまなドリンクとのペアリングが楽しめます。しかし、数ある選択肢のなかで「フライドポテトに合う最強酒」をわたしが選ぶとすれば、それはおそらくシャンパーニュとなりそうです。その理由を３つの視点から述べたいと思います。
まず第一に、繊細な泡立ちとのコントラストです。
シャンパーニュの繊細で細かい泡立ちは、フライドポテトの油っこさを中和してくれます。この泡立ちがもたらすさわやかさは、油と塩の重さを感じさせず、次のひと口が待ち遠しくなるような期待値を生み出します。もちろんビールや他の炭酸飲料も同様の役割を果たしますが、シャンパーニュの泡はより繊細であり、食感の対比を際立たせてくれます。
第二は、酸味との相性のよさです。
シャンパーニュが有する自然な酸味は、フライドポテトの塩気と絶妙にマッチします。このナチュラルな酸味が、ポテトの豊かな味わいを引き立て、食欲を刺激します。塩分と酸味の組み合わせは、食材の味わいを互いに高め合い、味覚のハーモニーを生み出します。
第三として、多様性との調和があげられます。
シャンパーニュはその種類によって、辛口から甘口まで幅広いフレーバープロファイルをもっています。この多様性は、フライドポテトと合わせる際に、好みやその時の気分に応じて選択できる楽しみを広げてくれます。
このように、フライドポテトに合う最強酒を選ぶとするなら、わたしのこたえはシャンパーニュとなります。とりわけ、まるで天使のようなやさしさとぬくもりを感じさせる酸味が特徴の「オージェンヌ ミレジメ 2011」はオススメ。このヴィンテージシャンパーニュは、90ヶ月もの長い瓶内熟成による厚みのあるコクときわめて微細でクリーミーな泡立ち、樽香を感じさせるようなエッジの効いた焦げ香が魅力であり、フライドポテトのシンプルな塩味と見事にマッチします。
フライドポテトに合わせたいときは、ガス圧が強くきめ細やかな泡立ち、スパイシーな焦げ香、ナチュラル感のあるやさしい酸味の三拍子がそろったシャンパーニュをお選びください。最強のペアリングとして、あなたに格別の喜びを提供してくれるはずです🥂✨
