NV(ノン・ヴィンテージ)とヴィンテージ・シャンパーニュ。わたしの経験からいえば、香りや風味に歴然とした差があって当然。なぜなら、使用されるぶどうの品質も、熟成期間もことなるからです。ところが、なかにはヴィンテージに勝るとも劣らないハイ・ク…
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