独特の食感が魅力の「数の子」。ニシンの卵であることは、よく知られています。似た食感の鮨ダネに「子持ち昆布」がありますが、じつはこれもニシンが昆布に卵を産みつけたもの。 きょうはフランスを代表する大手メゾン、《モエ・エ・シャンドン》とたのしむ…
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