鮨とワイン。このふたつの融合は、ひとことでいえば〝バランスの探求〟です。とくに挑戦的なのは、カリフォルニア産のシャルドネと鮨の組み合わせ。 例として、「パナメラ・シャルドネ２０１９」を挙げます。このワインは、カリフォルニアのシャルドネ特有の…
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