ワインボトルの多くは濃い緑色をしています。光による劣化からワインを守るためです。なかでも緑と補色関係にある、赤ワインの褪色を抑制します。長期熟成させるワインなら、とりわけ効果的。一方、ロゼワインのボトルが無色透明なのは、見た目の美しさを伝えるためです。
このボトル効果をとくに実感するのが鮨屋。カウンターに添えられたアンリ・ジローのロゼボトルは、華麗で愛らしくもあり、気品あふれるオーラを放ちます。すると、まさに画竜点睛、鮨だけでなく、店全体が光輝くのです。
ひとが「おいしい」と感じるのに、視覚が大きく影響します。〝色〟がもたらす見た目効果に、ぜひ注目してみてください🎨
