2017年、新星のごとくあらわれたのが「Soumei（ソウメイ）」。シャンパーニュ地方のなかでも最高品質と誉れ高い “ピノ・ノワールの聖地” 、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村でつくられています。
口に含んだ瞬間舌のうえで、弾力性のある泡が弾け、やさしい甘みとシャープな酸味が一体となり、フレッシュで果実味あふれる風味が口の中いっぱいにひろがります。
「ソウメイ」を口にするときは、超微細で美しい泡を楽しむことを忘れずに。透明感のあるグラスに注がれたこの “散りばめられた宝石” は、まるで深海から絶え間なく湧きあがる気泡のようです。そのいつまでも続くような泡立ちを眺めていると、いつしか心はその深淵なる世界へと引き込まれていきます✨
