テロワールやヴィンテージ・チャートなどの記録より、“記憶に残る”シャンパーニュ。わたしにとっての最近の“記憶に残る”は、《テタンジェ・ブリュット・ヴィンテージ 2013》です。
“出逢い”は、およそ２年まえ。スモーキーで複雑な薫香と炙った木樽をカンナで薄く削ったときに香るような深淵なる焦げ風味に、心震えた記憶がよみがえります。《2012》と同等評価をつけるヴィンテージ・チャート。もちろん記録として参考にしますが、わたしのなかでは《2013》に軍配があがります。
わたしの“記憶に残る”とは、「感動」「独創」「唯一」の３つをかね備えたシャンパーニュを意味します。さて、みなさまの“記憶に残る”は、どのようなシャンパーニュでしょうか🥂✨
