シャンパーニュがユニークなのは、さまざまな企業とのコラボ商品が誕生する点。《ドゥラモット・ひらまつ・ブリュット》もその一例。サロンの姉妹メゾンである「ドゥラモット」と、レストランやウエディングを展開する「ひらまつ」とのコラボ・シャンパーニュです。
ひらまつは「ウチの料理に合うよう、辛口のシャンパーニュをつくってほしい」とドゥラモットに依頼。従来の《ドゥラモット》も辛口ですが、泡のきめ細かさや繊細な酸など、じつに〝エレガント〟な印象です。対して、ひらまつ・オリジナルは、泡も香味も力づよく、〝荒々しく〟すら感じるほど。くちに含んだファースト・インプレッションは、こちらの方が断然インパクト大。シャリに覆いかぶさるような特大トロにも負けず劣らず、濃厚な脂の甘みと調和します。
ホテルやレストランとの提携によって生まれるオリジナル・シャンパーニュ。その開発秘話や商品コンセプトは、えてして興味深いもの。お店の方にあれこれ伺いながらいただくと、食事がさらに楽しいひと時となります🥂🍴✨
