ワインはグラスの形状によって、香りや味の感じ方がことなります。ワインを飲む際、途中でグラスを変えるひとはそう多くないと思いますが、ぜひ形状ちがいのグラスを用意し、香味の変化をお楽しみください。
たとえば、凹凸のある「シャンパーニュグラス」。香りが対流し、飲み口に集まったその香りがダイレクトに鼻孔を刺激。酸味を感じやすい形状というのもあいまって、はっきりとした輪郭のスマートなワインという印象をいだかせます。対して、まあるいバルーン型の「ムルソーグラス」は、華やかな香りがあふれだし、甘味とコクをつよく感じさせます。おなじワインでも、ふくよかかつ丸みのあるワインに変化するのです。
まるで〝マジック〟かのごとく、ワインを変化させるグラス。なかでもとりわけ複雑みをおびた熟成シャンパーニュに施すと、その差異がより顕著に感じられます。とくに今回の《ドン・ペリニヨン1982》のように、オールドヴィンテージであればあるほど個体差が生じ、グラス・マジックで未知なる姿へと変貌するかもしれません。シャンパーニュの古酒を飲まれる機会があれば、ぜひお試しくださいね🍾✨
